高校教授带研究生走进小学课堂趣味实验激发科学热情

2025年6月6日下午，贵阳学院食品科学与工程学院吉宁教授及其研究生团队（李昱昕、聂华丽、高琪、邹伟）走进贵阳市城西小学，开展“食品科学探秘之旅”主题科普活动。该活动通过理论宣讲与实验互动相结合的形式，为80余名小学生带来别开生面的科学启蒙课。

生活化课堂点燃求知火花

吉宁教授以“生活中的食品科学”为主题，使用通俗易懂的语言向同学们宣讲了食品科学中的基础知识，并结合日常生活中的现象，讲述了科学原理背后的趣味与奥秘。课堂气氛活跃，孩子们听得津津有味，不时举手提问，现场互动频繁，还引导学生发现日常饮食中的科学奥秘。课堂采用"提问-探索-验证"的互动模式，学生们争相分享观察发现，现场气氛热烈。

沉浸式实验培养科学思维

研究生团队设计的两个特色实验成为活动亮点：

一是“变色科学小实验”：利用紫甘蓝酸碱指示剂，让学生见证清水变"魔术"的过程；

二是“苹果侦探社”：通过控制pH值，探究酶促褐变的内在规律。

双向成长的教育实践

该活动不仅为小学生搭建了基础科学认知的桥梁，同时也为高校研究生提供了宝贵的教学实践平台。研究生李昱昕深有体会：“设计适合儿童理解的实验方案，其挑战性甚至超越了完成学术实验。”城西小学科学老师对此模式高度评价：“高校资源的下沉，显著提升了我们的教学质量，有效弥补了小学科学高水平师资和前沿科技实践环节的不足。”

据悉，贵阳学院食品科学与工程学院将持续推进“中小学科普计划”，年内还将继续开展同类活动。

撰稿：吉 宁 二审：侯俊财 三审：谢 玲