2024年12月10日，食品科学与工程学院圆满完成了一年一度的食品类专业本科生大综合实验教学活动。

本次大综合实验包括八个项目：黄精啤酒酿制、无糖保健型果冻开发、烘焙产品制作、刺梨气泡水制作、水果干制作、核桃乳饮料制作与加工、冰激凌制作以及火腿肠制作。

同学们通过PPT进行详细的项目汇报，介绍了实验的研发背景、制作过程、技术创新点以及市场潜在价值。随后，评委老师对学生的汇报进行了提问和点评，并从创意、实用性、科技含量以及市场应用潜力等各方面标准进行综合评级。

大综合实验是提升学生实践能力和综合素质的重要途径。通过该实验，学生不仅能够掌握食品生产和管理的知识和技能，还能够培养团队协作精神和解决问题的能力。未来，食品科学工程学院将继续深化产教融合，加强校企交流合作，提升实践教学质量，培养更多高素质的食品专业人才。同时，也将进一步完善大综合实验的内容和形式，为学生提供更加丰富多彩的实践机会和学习体验。

编辑：刘晓燕     二审：侯俊才     三审：谢 玲